Gâteau au chocolat et aux cerises

⏱️ : environ 15-20 min de préparation

🍳 : 1 heure de cuisson

INGRÉDIENTS :

• 650g de cerise en sirop (Environ)

• 3 œufs

• 250g de sucre en poudre

• 125g de beurre mou

• 60 ml d’huile

• Amaretto

• 125g de chocolat noir fondu

• 165g de farine

• 165g de maïzena

• 1 sachet de levure chimique

• 200g de yaourt nature

• 175g de pépite de chocolat noir

RECETTE :

1 – Pour commencer, laisser les cerises s’égoutter dans une passoire et garder une partie du jus (1/3).

2 – Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe. Ajoutez-y ensuite l’huile en continuant de battre.

3 – Faites fondre le chocolat et le beurre puis versez le mélange dans la préparation précédente.

4 – Ajoutez la farine tamisée, le yaourt, le jus des cerises et l’amaretto : ce dernier est au choix, vous pouvez également choisir un autre alcool ou bien de prendre uniquement le jus des cerises. Pour ma part, je mélange les deux.

5 – Après avoir passé les pépites de chocolat dans la farine afin qu’elles ne restent pas au fond du gâteau, ajoutez les au mélange ainsi que les cerises préalablement égouttées.

6 – Beurrez et farinez un moule rond et versez-y la préparation.

7 – Laissez cuire le gâteau 1 heure. A sa sortie, laisse-le refroidir avant de pouvoir le démouler.